Para
conmemorar el cumpleaños del poeta escocés Robert
Burns (1759 - 1796), la Noche de Burns es un festival patriótico
que se celebra el 25 de enero en cualquier lugar del mundo en que
haya escoceses.
Conmemorado por primera vez poco después de la muerte del
poeta, la velada comienza con comida típica, a menudo con
un menú escrito en el dialecto escocés (de las tierras
bajas) del poeta y algunas veces en rima. Este puede incluir delicias
como "Powsowdie" (caldo de cabeza de oveja); "Cabbie-claw"
(bacalao seco con salsa de rábano picante y huevo) y "Finnan
toasties" (abadejo ahumado). Pero la especialidad está
en los haggis - carne de cordero molida, asaduras, harina de avena
y especias sancochadas en el estómago de la oveja.
Para
conmemorar el cumpleaños del poeta escocés Robert
Burns (1759 - 1796), la Noche de Burns es un festival patriótico
que se celebra el 25 de enero en cualquier lugar del mundo en que
haya escoceses. 